I kväll plockade jag lite av min fina mangold. För er som inte känner till grönsaken mangold kommer här en kort förklaring:"Mangold är en sortgrupp av växtarten beta. Till gruppen räknas sorter där blad eller bladskaft används som grönsak. Motsvarar engelskans Leaf Beet Group. Blad av mangold används i köket på samma sätt som spenat" Källa Wikipedia


Rensa, skölj, dela

Förväll mangolden i lättsaltat vatten ca 10 minuter.


Frys in eller använd som spenat.
Tips: Lägg mangold i botten av en form. Lägg lax ovanpå salta och peppra lätt. "Bryt" sönder en bit fetaost och lägg over laxen.
Grädda i 200 grader tills laxen är färdig, ca 8-10 minuter, Servera med potatis, gärna färsk, Enkelt och gott!