Njuter fortfarande

Tänk att det fortfarande blommar i trädgården. Jag och katten Thea njuter en stund i solen som letar sig fram emellan trädkronorna,

Inkokta päron

 I dag plockade min kära sambo ner en korg med päron från det gamla trädet. Nu ska här kokas in hela päron i en god sockerlag med en gnutta stjärnanis och vanilj, klyftas och frysas in, baka en päronkaka och ätas i all sin enkelhet. Prova detta enkla recept, ät direkt eller frys in.

Ingredienser:

• 4 stora päron (en halva per portion)
• Sockerlag: 7 dl vatten
• 3 dl strösocker
• 1/3 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 stjärnanis
• 1 bit hel kanel

Tillagning:

1. Skala päronen men låt skaftet vara kvar. Du kan lägga den i en bunke med vatten och någon tsk citronsaft om du skalar många päron så att de inte mörknar.
2. Dela vaniljstångsbiten på längden och skrapa ur vaniljen i en kastrull till sockerlagen. Lägg ner stången också.
3. Tillsätt vatten, socker, stjärnanis och kanel.
4. Rör om och koka upp den i en kastrull.
5. Lägg ner päronen i sockerlagen och låt dem sjuda i ca 15 minuter.
6. Ta av från värmen och låt de svalna i lagen.
7. Överblivna päron kan du spara i kylen eller frysa i lagen. Servera päronen med vaniljglass eller grädde. Eller lägg dem i en ugnsform, sätt på grillen, lägg på After Eight och häll lite lag i botten och gratinera dem några minuter samt servera med glass eller grädde

Päronkaka

 Den här kakan är saftig och god, lättbakad är den också. Det funkar väldigt bra att ta mjuka riktigt mogna päron, men även lite hårdare päron går bra.

Ingredienser:

 3 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl mjölk

1 ägg

75 g smör

3-4 mogna päron

kanel och strösocker efter tycke och smak (jag blandade ihop ca 3msk socker med 1 msk kanel)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke.

Skiva smöret och nyp in det i mjölblandningen, eller låt elvispen göra jobbet.

Tillsätt mjölk och ägg och blanda till en smet.

Smörj en rund form med avtagbar kant (kläm fast ett bakplåtspapper i botten) och häll i smeten.

Skala och skär päronen i bitar. Blanda päronbitarna med lite kanel och strösocker och blanda runt.

Sprid ut päronbitarna över smeten och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Servera kakan med kesella vanilj eller vaniljsås.